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中焙糖协冷冻饮品行业考察团赴欧洲考察纪行(图文)

发布时间:2015-01-08 00:00:00

    应第 55 届国际冰淇淋展会主办单位意大利 LONGARONE FIERE 公司的邀请,由中国焙烤食品糖制品工业协会组织的冷冻饮品行业考察团一行 41 人于 2014 年 11 月 30 日 参观了在意大利 LONGARONE 举办的 “ 第 55 届国际冰淇淋展 ” ( MIG )。


    本次考察团由中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳担任团长,团员由协会秘书长张九魁、冷冻食品专业委员会秘书长茅金妹及国内 冷冻饮品行业的生产、原辅料、设备机械等行业骨干企业的董事长、总经理等企业主要负责人组成。


    意大利 Longarone “第 55 届国际冰淇淋展”。 MIG(MOSTRA INTERNAZIONALEDEL GELATO , 即国际冰淇淋展览会 ) 是手工冰淇淋制造业主要的国际性展览会。该展会已 成为全欧洲冰淇淋制造商汇聚的一场盛会,展商来自德国、奥地利、荷兰等全球 15 个国家的 186 家企业,来自世界各地 50 多个不同国家的约 3 万名专业观众到场参观。展品包括意大利手工冰淇淋生产、冰淇淋机械设备制造、工具、配件、服务、相关专业书籍印刷品,还有琳琅满目的各种冰淇淋容器衍生出的各种装饰品和连锁商店的系列服饰等。


    在参观展会期间,协会理事长朱念琳、秘书长张九魁、冷冻食品专业委员会秘书长茅金妹和国内冷冻饮品骨干生产企业的董事长、总经理与欧洲冰淇淋制造协会主席 Buonocore 、意大利冰淇淋机械制造协会主席 Bartyan 、 意大利冰淇淋与糕点配料协会主席 Osti 、意大利龙加罗内展览公司董事长 Bona 、总经理 Rosa 等人对两国冰淇淋行业的现状和发展进行了交流和探讨。朱念琳理事长表示这次通过参观 MIG 国际冰淇淋展,看到意大利手工冰淇淋先进的生产水平令人赞叹不已,这些都是值得中国的冰淇淋行业企业借鉴和进一步研究的。同时,意大利手工冰淇淋在中国的发展还处在初期阶段还有很大的发展潜力,协会诚意邀请意大利同行参观参展 2015 年秋季在上海由协会主办的中国冰淇淋展览会,并且能够合作举办一个意大利手工冰淇淋的技术和文化推广论坛以共同促进意大利手工冰淇淋在中国的发展。 Bartyan 和 Osti 都 认为中国无论现在还是未来都是意大利重要的合作伙伴,通过这次会谈建立起了更加紧密的联系,希望尽早能够让中国的消费者们认识到意大利手工冰淇淋( gelato )和冰淇淋( ice cream )区别,推动意大利手工冰淇淋在中国的发展,并且期待中方可以对有意进入中国市场的意大利的企业提供一定的帮助。随后,朱念琳理事长与对方互赠礼品,进一步加深 了中意同行之间的友谊。


    之后,考察团对意大利、匈牙利、斯洛伐克和捷克的冰淇淋市场进行了考察。团员们感受到了欧洲四国的冰淇淋无论是产品口味、制作设备,还是制作技巧和配方选择,都拥有深厚的冰淇淋文化积淀和先进的经营理念,他们把冰淇淋视作生活必需的消费品,将冰淇淋提升到美食文化的品位,并且讲究低热量、低脂肪、营养健康。本次考察使团员们加深了对欧洲冰淇淋行业发展 现状的认识,这将对提升我国冰淇淋产品的整体水平,加快我国冰淇淋行业的整体发展起到积极的促进作用。

中国焙烤食品糖制品工业协会

中国焙烤糖制品协会冷冻食品 专委会

中国国际焙烤展览会 BakeryChina

中国焙烤杂志

中国甜食工业

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